水のことならお任せ下さい！オリジナルの水を作ります。業務用浄水器「エレン整水システム」

平禄寿司 株式会社　濱盛商事 代表取締役　濱盛 渉

布引庵 株式会社　布引庵 代表取締役　上柿 文夫

洋食屋　せんごく 本郷店店長　酒井 智仁

むぎとろ 三代目　中島 幸太

レストラン　コロンバージュ 株式会社プリンスホビー 支配人　長谷川　広

寿司割烹　栄 料理長　田中　祐司

そば処　むさしや本店 有限会社　菊池商店 代表取締役　菊池 理浩

角平 有限会社　角平 取締役　岩瀬 直達

天麩羅　あかし 有限会社　天麩羅あかし 店主　川村 努

手打そば　かつみや 有限会社　田中商事 主人　田中 克尋

料亭　福寿家 代表取締役　小林 政夫

山の上ホテル 株式会社　山の上ホテル 料理長／マネージャー 千葉 裕之

麺屋　只助 店主　山崎 孝彦

割烹　こいずみ 代表取締役　小泉 正明

そば処　芝宏庵 代表取締役　芝本 毅志

すみだスポーツ健康センター レストラン・ドルフィン チーフ　菅野 康江

ビッグエイト 入間/三芳町店 所沢/狭山ヶ丘店 川越/新宿店

こだわりラーメン 一徹 サカモト商事株式会社 代表取締役　坂本 義明

珈琲屋 ＯＢ 開発本部長　千葉 薫

カントリークラブ　ザ・レイクス 支配人　町島 正敏

その他　導入店・会社

飲茶厨房（神奈川）/旭川らあめんまるしゅう（東京）/菜酒家ＦＵ−ＫＵ（東京）/　ラ・ファミーユ（東京）/３００Ｂ 焼肉居酒屋店（東京）/ めん王有限会社（埼玉）/　ＡＬ'Ｓ ＴＡＰ（東京）/小川商店（北海道・食品加工業）/三水ホテル（千葉）

株式会社　濱盛商事 代表取締役　濱盛　渉

　私たちは常に「食材」「素材」には最大のこだわりを持って厳選しています。
「水」でこんなにも「素材の良さ」を引き出せるとは驚きでした。
　白身魚やハマチの「血合い」の色が新鮮な赤色で、身がプリプリに仕上がり活魚のようです。

　マグロはにぎり易くしっとりとして美味しくなり、ホタテ貝等の貝類はコリコリとした食感が出て甘みがあり、捕りたての新鮮さです。
　また、魚特有の臭みも取れ、さらに厨房がキレイになったようです。
　お茶、椀もの、炊飯にも最適で、全ての水に使用、本物のすごい水に出会えたと大満足しています。

株式会社　布引庵 代表取締役　上柿　文夫

　私で3代目になる「そばの味」を更に「美味しい」と言っていただけるよう努力しております。
　特に「水」には以前からこだわりを持っています。
アルカリイオン水を使って「美味しいそば」を長い間作って来ましたが、「エレン水」に出会って「水」の威力に更に驚いております。

「エレン水」には「細胞を再生する力」があるのではないかと思います。

また、掃除の時、排水溝がキレイになって臭いがなくなったことにも驚きました。

洋食屋　せんごく 本郷店店長　酒井智仁

野菜のパリパリ感、色がキレイに仕上がる ごはんがふっくらと色、つやが良い コンソメスープのコクと透明感 コーヒーのまろやかな味と香り そして何より、ごまかしのきかない「美味しい水」

三代目　中島幸太

　「浅草むぎとろ」は私で3代目ですが、暖簾に恥じることのないよう、麦とろろには特に力を入れています。
　とろろ芋は5年物を使用します。麦ご飯のおいしさと、とろろのおいしさには特にこだわって良い素材を求めており、「エレン水」は実に良くおいしさを引き出してくれます。

　麦ご飯は麦の持つ独特の甘味を引き出し、ふっくらとしてつやのある炊き上がりが最高の味と言えます。
赤だし・吸い物・味噌汁もとてもおいしくなります。
懐石料理やそばもお出ししております。
野菜は朝、大量に処理するのですが、鮮度が落ちにくく、さっと「エレン水」にくぐらせると採りたての鮮度に蘇生します。

レストラン　コロンバージュ 株式会社プリンスホビー 支配人　長谷川　広

　私共のオーナーは指揮者としてヨーロッパ公演を行うような芸術家で、お店にも大変なこだわりを持っています。お客様に優雅な雰囲気とお料理を味わっていただけるよう、インテリアや絵画等全てヨーロッパよりオーナーが選んできたものです。
　お料理はプリフィクススタイルと言って、コースの中のお料理はお好きなメニューをご自分でチョイスして作っていただくという形にしております。
　お客様は美味しい物に一番敏感な40代以上の女性が中心で、細部にも気を使い食材も水も厳選しております。

私自身家庭で、ご飯を炊いたり口にする全ての水に「エレン水」を使用しています。

「エレン水」を使いこなして、更に美味しい料理をお客様に味わっていただけるよう、スタッフ一同頑張っています。

料理長　田中　祐司

天ぷら：	今までの酸性水より更にパリッと仕上がり不思議なことに油が悪くなりにくいので何度か多く揚げることができます。
刺身のつま：	大葉、大根など「エレン水」で水洗いするとパリパリです。しかも今までの半分の2回程度洗うだけです。
あさり：	「エレン水」に塩を加えた水で処理していますが、身がぷりぷりですごく美味しくなりますね。
鰹だし：	とにかくダシの出が良い。「色」「香り」申し分ありませんし、量が少なくていいので節約にもなります。

有限会社　菊池商店 代表取締役　菊池 理浩

　先代から21年、この県庁前のお店で浦和の皆様に「美味しい蕎麦」の店として愛されています。
今まで浄水器で水処理をしていましたが、2002年1月から「エレン整水システム」を導入しました。

もちろん、お客様にお出しするお茶・お水も美味しいですね。

有限会社　角平 取締役　岩瀬 直達

有限会社　天麩羅あかし 店主　川村 努

創業以来、江戸前の味にこだわって天麩羅一筋にやってきました。活きた車えび、めごち、きす、穴子、季節野菜など、新鮮な素材をさらに美味しく食べていただくのが天麩羅です。　

ご飯・味噌汁・お茶・テーブルウォーターといった脇役は勿論のこと、素材の下拵え・衣にエレン水を使用することで、さらに美味しくなったとお客様に喜んでいただいています。

有限会社　田中商事 主人　田中 克尋

昔ながらの手打蕎麦、碾きたて、打ちたて、茹でたてを心安らぐ雰囲気で味わっていただきたい。
そば：	ツルツルとすすり込む食べよさ さわやかな香り すっきりとした味わい 粋な感じ
蕎麦つゆ：	江戸前のからむ汁（辛汁）

契約農家さんでの蕎麦栽培、自家製粉、手打そば教室など、お客様に「本物の蕎麦」を召し上がっていただくために、日々精進しております。

http://www.katsumiya.com/

代表取締役　小林 政夫

　当店は江戸末期から200年、「川魚料理」の料亭として私で七代目になります。
「吉川に来て、なまず、うなぎ、食わずなかれ」と言います。

　なまずは鮮度が命。いけすにエレン水を入れるようになってから、魚が元気になったように感じています。

  また、いけすの配管がきれいになりました。全館全蛇口対応の元付タイプを導入しました。
  以前使用していたアルカリイオン水のように、酸性の捨て水などが無く、経済的であるところも気に入っています。

ご飯やお茶にと、毎日エレン水を持って帰る方もいて、「美味しい」ととても評判が良いです。

http://fukujuya.jp/

株式会社　山の上ホテル 調理部 別館洋食調理課課長 ワイン＆レストラン　アビアントー 料理長／マネージャー　千葉 裕之

まず自宅でテストを行い、鮮度…特に葉の裏側の変色が無く、食感もパリパリになるのに驚きました。
味にうるさいお客様からも「美味しい」と言われ、エレン水効果に大変満足しています。

http://www.yamanoue-hotel.co.jp/

店主　山崎 孝彦

導入して半年ですが「水の大切さ」を実感しています。

	代表取締役　小泉 正明
お客様に「本物美味しさ」をお出しするため、「天然のふぐ」は勿論、素材・食材は厳選しています。 焼酎割りの梅も「うす塩の南高梅」というように、健康のことまで考え、水もエレン水にしました。

	水割り・湯割り：	焼酎、ウィスキーのランクが上がるような気がします
	ご飯：	冷めても変色が全く無く、お米の味がしっかりしています
	下拵え：	野菜・魚貝の鮮度、日持ち、食感が格段に違います
	毎日ペットボトルに入れて家に持ち帰っています。もう他の水は使えません。 先日、芍薬をいけていたら、花びらが反り返るまで元気だったのでびっくりしました。

http://www.koizumi-fugu.com/

	代表取締役　芝本 毅志
「美味しいそばを手軽な料金で」とパソコンを駆使して、素材選びからメニュー作りと努力をしています。
エレン水は… そば粉とのなじみが良く、つゆもまろやかさとダシの香りが出て良いです。

レストラン・ドルフィン チーフ　菅野 康江

　４年前に区民の方の「健康」「憩い」の施設としてスタートし、多くの皆様にご利用いただいています。

	飲料水：	レストラン内はもちろん、プールサイドにも「美味しい水」として置いています。 女性の方々から「肌がツルツルになったみたい」と好評です。
	製氷器：	プールサイドでは、すぐに温かくなってしまうものですが、エレン水の氷はなかなか溶けないのでとても便利です。
	ご飯：	ご飯をたくさん炊くと、こげが出来たのですが、エレン水だと出来ません。そしてお米が光っています。すごい！
	汁物：	スープ・おすましなど、香りが良く、にごりが無くて良いです。

区民の方々の「健康」に少しでもお役に立てればと、これからも努力していきたいと思います。

http://www.city.sumida.tokyo.jp/~spokencent/

入間/三芳町店 所沢/狭山ヶ丘店 川越/新宿店

ビッグエイトで「還元イオン水（エレン水）」の店頭サービス

ビッグエイト三芳町店、狭山ヶ丘店、狭山ヶ丘店では専用容器（400円）を購入して頂ければ、繰り返し「エレン水」を利用することができるサービスを実施してます。

＜50代のお客さまの声…設置後約１週間＞
「とにかく美味しいです。」
「ペットボトルだと飲用でしか使えなかったが、ご飯やみそ汁などに使ってみて良い水の必要性を実感しました。」
「沢山使えてお客さんにはうれしいですね。」



＜店員さんの声＞
「（ご飯が美味しくなった）とか（あの水美味しいね）とか
すごく評判が良いですね。」
「設置してまだ数日なので、これからお客様に浸透していくと 思います。だって使っている人の評判がすごく良いですから。」

還元エレン水とは

サカモト商事株式会社 代表取締役　坂本　義明

使用前 一ヵ月後

昨今。熾烈なラーメン店競争といわれるなか、私たちは地域に根ざした地域一番店づくりを目指しています。 　コクと深み、それにスッキリした味を追求した美味しいうやみつきラーメン作りに、とことんこだわり続け、商品だけではなくサービス、店舗作りに至るまで、この「こだわり精神」を貫き通してます。 この「こだわり精神」をさらに応援してくれるのがエレン水です。 ● スープのだしが良くなる。 ● スープの酸化を防ぐ（長持ちする)。 ● ゆで釜がキレイになった（汚れにくい）。 ● 床、排水溝がキレイになった。 ● 嫌な臭いがなくなった。 今のところエレン水は良いことづくめで欠点がみつかりません。 たいへん満足しています。

開発本部長　千葉　薫

仮設で一ヶ月程実験させてもらいました ● コーヒーが冷めても美味しい。 ● パスタのゆで時間が1分程短縮できた。 ● パスタのゆで機のスケールが落ちた。 今まで浄水器、整水器などいろいろな水の装置を各店舗で使っていましたが、 こんなに具体的に効果がある水装置は初めてです。全店に挿入しました。 是非、美味しいコーヒーを飲みにお寄り下さい。

カントリークラブ　ザ・レイクス 支配人　町島　正敏

場所柄、カルキ臭が強く水がまずいのを払拭するために導入しました。 テーブルウォーターが見違える程、美味しくなりました。 プレーの後に飲むコーヒー、紅茶など、お客様の反応はすごく良いので満足していますね。